三亚的汉族居民都是来自大陆的移民。三亚最早的移民潮始于明末清初的战乱。当时，大批福建、广东等地的平民，为了躲避战乱，在明末清初时携家带口移居三亚。如今，保港、马岭、南海居委会、西瑁洲岛等地的居民都是大陆移民后裔。这些最早的汉人移民，带来了内陆先进的文化和生产技术，对三亚的早期开发建设发挥了重要作用。此后还有解放初期的军垦移民潮、改革开放之后的海南建特区移民潮等。来自全国各地的移民，带着各种各样的梦想与憧憬，踏上了三亚这块热土，在这里定居创业，同时也带来了丰富多彩的饮食文化：东北菜、湘菜、川菜、粤菜琳琅满目，满街飘香。

        巴蜀美味—川菜

        川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。

        独树一帜——粤菜

        粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。

       海南未建省前，一直都是由广东省所管辖，所以海南的菜系与粤菜有着千丝万缕的联系，纵观海南三亚的本地菜都还能看得到粤菜的风格，就算是家常小炒在很多人眼里看来也是粤味十足的。所以在海南三亚粤菜餐馆随处可见，现在向大家推荐几家不错的地方。

       餐馆类别       餐馆名称            地址

       粤菜          湖畔餐厅         亚龙湾仙人掌度假酒店内
       粤菜          海港大酒楼       新风路南侧中华城对面
       粤菜          涛轩中餐厅       亚龙湾旅游开发区天域度假酒店1楼
       粤菜          丰园中餐厅       亚龙湾国家旅游度假区希尔顿度假酒店1号楼1楼
       粤菜          珠江春中餐厅     大东海珠江花园酒店2楼

       烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

       东北菜的特点是：烹调方法长于扒、烤、烹、爆； 讲究勺工，特别是大翻勺有功力，使菜肴保持形态完美；口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调；取料着重选用本地的著名特产。

        当然咱三亚丰富多彩的饮食文化中也不会缺了东北菜这道美食的，三亚的东北菜馆也是不少滴。

        餐馆类别       餐馆名称               地址

        东北菜       东北米之隆饭店      河东区下洋田庭园小区-凤凰路下洋田转盘边
        东北菜       东北王酒楼            大东海榆亚路31号
        东北菜       东北大酒楼            凤凰路南段
        东北菜       东北良心饺子城      解放四路17号
        东北菜是我国东北三省一带非常流行的菜式，以其独特的风味而闻名全国，深受大众的喜爱！三亚的东北菜餐馆汇集了吉林、辽宁、黑龙江等地的地方风味，其烹饪方法与众不同，其中每一款美味佳肴，无不体现着餐馆大厨的心意。

        潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘 莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

       湘菜的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。在三亚就有不少经营正宗湘菜的饭店。
       餐馆类别     餐馆名称               地址

       湘菜         毛家餐馆          和平路市一小对面
       湘菜         红太阳酒楼       三亚湾旅游度假区
       湘菜         爱晚亭             大东海榆亚大道林达海景大酒店二楼

       面对着美味佳肴，想起童年的烂漫往事，赞赏着三亚这南国滨海旅游城市的椰风海韵，奇山异石的同时，陶醉于这异乡故园的美味佳肴之中，何其快哉！

       清真风味菜

       清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓。
       清真菜所用肉类原料以牛、羊、鸡、鸭为主，其烹调方法类似京菜，以熘、炒、爆、涮见长，喜欢用植物油、盐、醋、糖调味。口味多清鲜脆嫩、酥烂香浓。清真菜烹制羊肉最为擅长，其“全羊席”脍炙人口。

    随着各地移民的来到，三亚的清真餐馆也越来越多，各种清真菜品种也逐渐丰富起来。

    餐馆类别     餐馆名称          地址

    清真      清真西安老马家饭庄      解放三路
    清真      东山羊肉馆            解放路口

    “清真”指高洁幽雅之意。清真菜所用肉类原料以牛、羊、鸡、鸭为主，其烹制方法类似京菜，以熘、炒、爆、涮见长，喜欢用植物油、盐、醋、糖调味。口味多清鲜脆嫩、酥烂香浓。

        在三亚，不仅汇聚了祖国各地的饮食文化，风味各异的小吃也是数不胜数，吃过大餐后，不妨逛逛街头路边的小吃店、环境舒适的快餐店。随处可见的价格实惠的大排档，让人痴迷的三亚风味小吃，以及各式各样的珍珠奶茶、鲜榨椰子汁等饮品，都成为了三亚美食文化中一道道亮丽的风景。

       餐馆类别      餐馆名称                             地址

       快餐/小吃     正宗抱罗粉                   西河西路第一市场附近   
       快餐/小吃     三亚多美丽餐厅             解放一路人民桥头
       快餐/小吃     粥鼎记香港名吃快餐城    大东海林达酒店首层

       抱罗粉是海南著名地方风味小吃，以大米粉条商务搜索配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗镇所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

       位于三亚市区河西路第一市场附近的正宗抱罗粉店，所做抱罗粉口味正宗，粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

       热气腾腾—温情火锅

       火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。

    现在向大家推荐几家三亚不错的火锅店，大家有机会去三亚可去品尝一下哦。

        餐馆类别     餐馆名称                    地址

        火锅       重庆火锅店             商品街大道19号四巷路口
        火锅       天域渔人火锅          亚龙湾旅游开发区天域度假酒店1楼草坪
        火锅       南山火锅城             凤凰路下洋田右侧500处
        火锅       重庆巴乡鱼头火锅    商品街二巷66号
        火锅       四川火锅                商品街23号

        吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，可谓一种幸福

        在三亚，您还可以品尝到海南四大名菜：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊以及具有少数民族特色的美食，如：竹筒饭、椰蛊、烤鸡、酸豆鱼。

        当然三亚经营海南四大名菜的餐馆也很多，在这里向大家推荐几家不错的店。

        餐馆类别     餐馆名称                地址
   
        风味特色   缘起楼南山素斋      南山风景区南山寺内
        风味特色   阿二八宝鸡饭店      迎宾路华鸿酒店旁
        风味特色   新明黄流老鸭店      胜利路21号
        风味特色   天泽海南风味酒楼   三亚湾天泽海韵酒店一楼
        风味特色   海亚餐厅               河西路168号平安保险公司2楼
        风味特色   潭牛鸡饭店            新风路中华城广场对面
        风味特色   利国餐厅               河西路天上大厦内进30米
        风味特色   龙泉文昌鸡店         建港路港务局一楼

        三亚的素斋独具一格，它采用当地的水果、花卉、蔬菜，吸收民间和宫廷的技艺，集南北风味于一体。南山文化旅游区的缘起楼南山素斋餐厅推出160多种南山寺素斋。粗料细做，精料巧做，素料荤做，俗料雅做，做出了素斋的精髓。

        优雅的环境、抒情的音乐，异域的别样风情，窗子上是被灯光过滤过的斑驳树枝，安安静静，三亚的浪漫气质，永远让人觉得风月无边。结合了中西精致的餐点及饮料，他们会带您进入全新的感官冲击与味觉享受。海风徐徐，烛光摇曳，不必再说什么甜言蜜语，眼前人已经被这番温馨与浪漫征服了。

       餐馆类别     餐馆名称                地址
   
       西餐       希尔顿咖啡厅        亚龙湾国家旅游度假区希尔顿度假酒店
       西餐       瑶池西餐厅           亚龙湾国家旅游度假区喜来登度假酒店1楼
       西餐       绿园西餐厅           大东海旅游度假村海花路88号银泰度假酒店1楼
       西餐       咖啡时间西餐厅     滨海路兰海花园二期商业2号
       西餐       咖啡日记西餐厅     解放二路步行街A1栋2层
       西餐       嘎纳风情西餐厅     滨海路兰海花园2期
       特别推荐：
       嘎纳风情西餐厅是三亚湾一家非常有气质和小资情怀的西餐厅。戛纳风情西餐厅以经营法国菜为主，配以东南亚及意大利菜系，集饮食、休闲、文化为一体。法国菜取材广泛，用料工艺讲究，花色品种繁多。戛纳风情厨师以独特的调理，造就出独一无二的艺术佳肴极品。戛纳风情每晚特邀异国歌手倾情演出，无论从视觉、味觉还是触感上，都让您迷醉在蓝带梦幻般的温馨境界！

楼主写的太详细了

各具风味都有，楼主好好辛苦哦，顶一个！

上面写的地方都是不窄客的吗？

海鲜排档有没有不宰客规范的